美景美食美人，中国最美火锅店——景轩火锅

   “重庆火锅刷屏轻轨3号线车身，从你的全世界路过”

 

  最近，这则新闻让一个新的火锅品牌进入大众视野——景轩火锅。

 

  媒体称其是“火锅界高富帅来了”、“刷新了重庆火锅的记录”；

  而去过的食客，则纷纷感叹“开眼界了，确实霸道”、“高大上”、“吃完感觉自己更有文化了！“。。。

 

  火锅发源在蜀地，重庆人自然是全国食客里的火锅专家。这家店是有多牛，连他们这见多吃广的都不禁感叹？

 

  百闻不如一见，我们也去开开眼吧！

 

一、超大停车场

 

  过了天来酒店，再往前百十米，右手边路口就看到景轩的牌子，很好找。上来就看到偌大一块空地，重庆本地吃饭停车向来是个麻烦事，没想到这次轻松加愉快的，绝对的加分项！

 

二、独栋建筑

 

 

  从外面看去，是整体钢结构+玻璃外墙的现代风格，整个外墙只有景轩自己的招牌，主观上有种专属的感觉。

 

三、精雕细琢的古风建筑，一步一景的感官享受

 

  观光电梯直达四楼，映入眼帘的是古色古香的建筑风格，且细节处精雕细琢，实木加上完整的古建结构，并非常见那种用混凝土学个样子。

 

迎客联上书：“渝涵尊商道恭迎四海宾，景轩守行规诚待八方客”

不卑不亢，大气中正

 

 

  踩着青石路，苏式园林代表性的：窗、檩、椽、柱，不一而足，当真是赏心悦目。这段长廊足有几十米，但在景观和摆件的迎合下，你会感觉仿佛是被迎接着往里走。

 

 

  出了一个开间，才发现这一面也是长廊，这应该是苏州园林中经典的“复廊”形式，贴合着地面上由卵石铺就的“阴阳”图案，真是眼接不暇了。之前听说这里是苏式园林装修，看来所言不虚。

 

四、大厅：开阔敞亮，歌舞助兴；明档厨房，便捷安心

 

 

  此时到了大厅，已是宾朋满座，古风建筑与现代照明完美融合在此处，同时也暗合了古建里的“内庭”与苏式园林“开阔，明亮”的讲究。

 

  让人惊奇的是，这好几百平方的大厅，居然只摆了15桌！

  感叹老板任性的同时，也想到如此肯定不会像其他馆子那样，拥挤不堪人声噪杂了，很多西餐厅也做不到这种用餐空间。

 

 

  大堂中央起了一座亭台，一位身着青花的妙龄乐师正抚琴上座，现场演奏的观赏性和感染力，自非寻常馆子放个曲子能比。觥筹交错间还有此助兴，真是人生乐事。后来听店家介绍不同时段还有其他表演，类似相声、戏曲、歌舞，甚至濒临失传的绝活“变脸”。

 

  同时为了保证音质，老板坚持用了JBL的成套音响，又重金请了专业公司来调音。。。馆子主人这份执着匠心，令人不由起敬。

 

 

 

  大厅里另一个很吸眼球的地方，就属这个两面透明玻璃的敞开式厨房了。里面工作人员的操作清晰可见，台面上菜品丰富码放整齐，除了点单方便，还让人感觉对卫生很放心。

 

五、包厢：精美堂皇红木装点，真材实料贵宾服务

 

  听介绍说，这里面积足有1600平米，大厅15桌，包厢12桌，不由很好奇包厢能豪华到什么程度？工作人员很热情，爽快的领我们去参观了一番。

 

 

  虽然已经逐渐习惯了这里的华美，不过包厢景致还是让人感叹。房间方正宽敞，各种文娱摆件、名人字画，一桌一椅不是红木就是老挝大红酸枝。。。

 

 

  据说字画没有临摹品，都是收集来的名家佳作。

 

 

  配备投影电视，同时这里还有室内暖气和地暖，比吹空调可是更舒服又环保。

 

 

  与红木家具对应的，是席位上方的穹顶与华彩。这种建筑形式叫“藻井”，是古建筑里的精华，同时具备支撑和审美两种功能，可谓古人智慧的结晶。往往我们只在名胜古迹才能得见。

 

  包厢需要另付房费，从180元起，到880元。工作人员介绍说：“虽然价格看上去贵，但是包厢不仅有这种独此一家的环境，还有附加服务。比如880元那个包厢，只要在主城范围内，我们会派埃尔法（丰田高级商务车，价值100万左右）免费接送。

 

  要是在这里宴请宾客，真是不仅面子十足，又能体现自身的格调，被宴请的人也是感到满满的诚意和尊重。

 

六、菜品：农家精养，售完为止；手工自制，拒绝添加

 

  美景让人回味无穷，不过毕竟来这是吃饭的，这种已到“奢华”境界的装修下，味道是否与之相应呢？

 

1、锅底

 

 

  看上去颜色厚重，而且闻得到天然椒类那种清新的香气。

 

  店家介绍说，原汤原料是他们自豪的一个卖点：火锅原汤全部是用猪筒子骨和鸡骨架熬制；牛油是自己熬制，不在外边购买现成的块状半成品牛油；菜籽油是自己人工压榨的，就连香油也是自己压榨的。另外只用正宗产地的花椒辣椒，追求“老火锅”的味道。

 

  难怪在选酱料时，听到原汤本身也可以当酱料，这种吃法以前没听过。另外香油确实非常的香！

 

2、涮品

 

 

  除了刀工特别精细外，雕花出现的频率很高，配合摆盘，给人感觉非常讲究，不像以往的火锅店就是切完了事。蔬菜类吃起来最突出的感觉就是：非常新鲜。

 

 

  肉类的品质很高，店家也推荐了几个他们的得意菜。服务员说老板原话是：“毛肚只卖水牛毛肚，卖完就没有了！猪血只卖粮食土猪的血，没有就不卖！”也说到当天没卖完的东西，按老板吩咐全部清理掉不给过夜。。。哈哈，真是很任性啊，不过这话食客听着暖心。

 

 

  总体感觉是用心、卫生、原材料新鲜品质高，配上原汤，不知不觉就吃多了。。。

 

  这次没有品尝面点，听介绍大多都是手工，而且不加热只现做，留到下次当做惊喜吧。

 

七、高个子、高颜值、高素质——美女服务员也是一景

 

  其实从出了电梯就注意到，不论是迎宾还是服务员，都是清一色身着旗袍头发扎起来的妙龄女郎，目测身高都在165cm以上，而且都挺有气质的！

 

 

  因为生意好，她们都挺忙，不方便拉人家合影，只能瞅准时机来了一张。

 

  有一说叫“到了重庆后悔结婚早”，还有一说云“重庆有三美：美景、美食、美人”。想不到在景轩这个火锅馆全数领略到了！

 

  难得漂亮却不傲娇，她们服务非常周到，从出电梯引进大堂的彬彬有礼，到端盘倒水的细致轻柔，一直到你用餐结束，会送你出门，其间总是“先生、女士”这种尊称。

 

八、顾客一致好评

 

  回来想跟人炫耀一下，又担心人说你“没见过世面”，于是想先去大众点评上看看别人都什么感觉，结果：

 

 

  果然应了那句老话啊：有些好东西，是大家都会觉得好的。打算以后除了跟朋友来，重要的宴请肯定在这里，因为真是各种放心。

 

差点忘了，吃货惯例：

地址: 重庆市两江新区镜泊中路8号

订座: 023-67313333

 

虽然我们平时说到火锅店，总感觉是上不了大台面的，重要宴请很少选在火锅店。

 

但其实火锅距今已有一千多年历史，并不缺少文化沉淀，火锅自在随意的吃法，更是老祖宗智慧的体现。作为外界了解中国文化的一个窗口，火锅店，为什么不能做成大处华美、小处细致的精品店？

 

景轩火锅，在用自己的行动，践行着这一点。

在当下追求坪效的浮躁餐饮行业，我们希望这家中国最美的火锅品牌，能将更匠心的火锅文化传播给更多人，用“美景美食美人”的舌尖盛宴和视觉享受，丰富装点更多人的生活。